建發(fā)公司召開(kāi)“夏季預防食物中毒”培訓會(huì )

    夏季來(lái)臨，為有效預防夏季食物中毒，消除食品安全隱患，提高商戶(hù)的法律意識和食品安全專(zhuān)業(yè)知識，6月23日下午，建發(fā)公司開(kāi)展從業(yè)人員“夏季預防食物中毒”專(zhuān)題培訓活動(dòng)。

本次培訓內容為食品安全采購、運輸、貯存、烹調加工、餐飲具清洗和消毒、餐飲服務(wù)人員的衛生要求及預防細菌性和化學(xué)性食物中毒的原則。會(huì )上，著(zhù)重要求餐飲服務(wù)單位必須加強自身內部管理，依法規范經(jīng)營(yíng)，按章規范操作，嚴把食品安全的質(zhì)量關(guān)，確保就餐顧客的飲食安全。

重點(diǎn)強調預防食物中毒做到控制好“四個(gè)”關(guān)鍵點(diǎn)，一要避免食品被污染；二要控制食物的溫度及時(shí)間；三要清洗和消毒餐飲具；四要控制加工量，從源頭上消除食品安全隱患。受訓商戶(hù)紛紛表示受益匪淺。

通過(guò)此次培訓，各商戶(hù)負責人認識到了守法經(jīng)營(yíng)，規范操作的重要性和必要性，提高了食品安全意識和自律意識，促進(jìn)其更加嚴格規范經(jīng)營(yíng)行為，做到防患于未然，盡可能的避免食物中毒事件的發(fā)生。

會(huì )后，后勤管理部與餐飲商戶(hù)建立了微信群，便于進(jìn)行溝通交流，發(fā)布相關(guān)通知。

（撰稿/攝影：田園）